广东南瓜饼蒸法

主料：南瓜适量、糯米粉适量

辅料：豆沙馅适量

做法步骤

1.南瓜去皮，去籽，切块上锅蒸熟。

2.用勺子压成泥。

3.加适量糯米粉。

4.和成面团。

5.分成小剂子包豆沙。

6.用月饼模具整形。

7.全部做好上锅蒸二十分钟。

制作南瓜饼时可采用蒸的方式，下面是广东南瓜饼的蒸法步骤：

所需材料：

- 南瓜 300克

- 糯米粉 150克

- 白糖 70克

- 植物油 适量

步骤：

1.将南瓜去皮切成小块，放入蒸锅内大火蒸熟至软烂。（一般需要蒸15-20分钟）

2.将蒸熟的南瓜放入大碗中，用勺子搅碎，直到没有大颗粒的南瓜块。

3.将搅碎后的南瓜加入白糖，再加入适量的植物油，搅拌均匀。

4.将糯米粉加入南瓜糊中，用勺子搅拌均匀，使南瓜糊中的糯米粉完全和南瓜混合。（注意，不要揉搓过度，以免面筋产生，影响口感）

5.将南瓜糊装在一个平底的小碗中，用刀子切成小块。

6.在蒸锅内放入蒸网，将已切好的南瓜糕放入蒸网上，中火蒸10分钟即可。（注意，蒸的时间不宜过长，否则会影响口感）

7.蒸熟后的南瓜糕取出，晾凉后即可食用。

温馨提示：

蒸南瓜饼时需要注意火候和蒸制时间，以及不宜揉捏过度，否则会影响口感。另外，如果需要可根据个人口感加减白糖。

食材用料

蒸熟的南瓜 200克

糯米粉 180克

普通面粉 20克

白糖 30克

枸杞 适量

菠菜叶 一片

首先把南瓜去皮洗净。

切小块放蒸锅里蒸熟。

然后都量好克数。（枸杞几粒，菠菜一片）

把蒸熟的南瓜量好克数，倒入料理机里面，一点水都不要加哦！因为蒸南瓜的时候里面就有足够水份的。不到一分钟南瓜泥就完成啦。

把南瓜泥倒入一个大碗里。

再倒入量好克数的糯米粉，普通面粉和白糖。

合成面团。

拿一块面揉成长条，切同等大小的面剂子。每个小面剂子是50克。

把面团揉圆圆的。

然后用牙签在小面团上面压出来南瓜的纹理。

依次做好，每个上面在放一个枸杞，当成南瓜把！嘿嘿～上锅开蒸。

十分钟就蒸熟啦，把盖子拿掉晾凉

但是不可以马上把南瓜饼拿出来哦，凉透啦在拿