共饮共醉 4星
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用料:老豆腐 200克,生抽 1勺,海盐少许,孜然粉 适量,五香粉 适量,辣椒面 少许,黑芝麻 适量
做法步骤:
1、这次用老豆腐做的口感更厚实点,豆腐味更浓,有点锅巴的感觉,个人建议黑芝麻可以一起拌在豆腐泥里,洒在表面上烤完之后容易掉。
2、准备老豆腐200克,没有料理机的小伙伴可以装进密封袋里,先用手捏碎,再用擀面杖再次碾碎,越碎越好。
3、倒入碗中加入1勺生抽,少许海盐,孜然粉,五香粉适量和少许辣椒面,抓拌匀均,口味可以根据自己喜好调整。
4、铺在烘焙纸上,用勺子先铺平,盖上一张烘焙纸,擀面杖擀平擀薄,撕掉上层的烘焙纸,撒上黑芝麻。
5、烤箱200度40分钟,这次我没预热,烤箱的时间跟豆腐泥的厚薄干湿都有关系,我是每次烤十分钟,总共加起来40分钟。
6、烤的过程中如果出现有些地方已经有点糊,有些地方还是湿湿的,没关系,可以把好的那些先掰掉,软的那些继续烤,大烤箱可能会好点,小烤箱的话受热可能不那么均匀。
7、烤完之后掰成小块就可以了,吃不完的可以装进密缝罐,放一包食品干燥剂或者脱氧剂,三四天没关系。
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