香煎马鲛鱼马小坏的做法

第1步、将鱼块洗净，控干水分备用。

第2步、加少许食用油放锅里煎至两面金黄即可。

第3步、海鱼肉比淡水鱼肉粗，味道特别好，感觉蛋白质含量特高。

注意马鲛鱼千万不要放盐，其本身鱼肉就很咸了。

1、准备食材： 野生马鲛鱼块（中段最佳），姜片，蒜头，盐，食用油。2、马鲛鱼块洗净，蒜切碎，姜切片备用

3、取一盘，放入少许生抽、醋、白糖、料酒、盐，葱姜蒜拍松或者切碎放入，再放入洗净的马鲛 鱼块，可用手给鱼块做个Spa抓匀，腌制半小时左右，期间翻面。

4、不粘锅里放油，油热放入蒜蓉，姜片爆香（不放也行），放入腌好的马鲛鱼块，调至小火慢 煎，翻面煎，煎到两面都呈金黄色，熟了即可。

5、出锅摆盘，可以挤一点柠檬在热热的鱼片上，或者撒上自己喜欢的调料。

材料

1. 马鲛鱼块；

2. 姜片；

3. 葱段；

4. 盐；

5. 其它调味料：蚝油、生抽、糖。（这些调味料可要可不要，而且放的话，都只要一点点就够了）

做法

1. 鱼块洗净沥干，用盐搽匀两面，腌半小时左右；（我还搽了一点点胡椒粉）

2. 热油锅，放姜葱，爆香后放入鱼块，转中小火把鱼块煎至两面金黄，姜葱此时可以弃之不要了；

3. （为了使鱼煎出来看上去不会太干，颜色润泽些，我加了这最后一步）小碗里倒入一点蚝油、生抽和白糖，搅匀，淋在鱼块上，一分钟后熄火，即可上碟。

主要食材：马鲛鱼300克

辅助食材：食用油适量，盐2克

香煎马鲛鱼的做法步骤：

步骤 1

准备食材：马鲛鱼300克、盐2克、油适量。

步骤 2

马鲛鱼切块。

步骤 3

调入盐2克抹匀，腌制10分钟。

步骤 4

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入马鲛鱼块小火慢煎。

步骤 5

煎至2面金黄色，即可出锅装盘。