暮然相遇 1星
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感谢邀请!!!
鳝鱼是一道非常美味的食物!
下面给大家介绍一道红烧黄鳝给大家
配料
鳝鱼500g
红椒适量
泡椒适量
油
豆瓣酱
八角等等适量香料
姜蒜
料酒
淀粉
盐
白糖
生抽
胡椒粉
做法
1.让商贩初步加工黄鳝,以后清洗,去除多余内脏,斜刀切段,加少许盐和料酒抓拌几下,再加点淀粉抓匀让黄鳝更嫩
2.备好其他辅料
3.起锅烧油,下姜蒜,下香料下入一些豆瓣酱炒出红油,再下入黄鳝段,翻炒个一两分钟,再下泡椒,盐,生抽,白糖,胡椒粉翻炒几下
4.加水没过黄鳝,中火盖盖子烧两分钟,小火再闷一分钟
5.加入红椒,也可以加一些洋葱,看自己,烧一分钟差不多熟,加点水芡粉勾芡一下,翻炒一下就可以出锅了
希望能帮助到你们
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