馒头为什么蒸熟以后会缩

花心的蝴蝶 4个月前已收到1个回答举报

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花香寵兒 4星

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因为面团的膨松内部结构，在一定的因素下导致体积缩小，与面粉品质，搅抖不均或过度，面团酸过多，醒发过度，蒸时气压过高或过低等原因有关

11小时前

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