河间五香酱驴肉最正宗做法

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主料：驴肉8两

配料：洋葱1个，生姜1小块，大蒜1棵，五香粉，料酒2两，白胡椒粉，盐5克，鸡精5克，藕粉10克，生抽1勺，老抽半勺。

操作步骤：

1，驴肉切薄片，加入1两料酒，藕粉，生抽用手抓匀。

2，洋葱洗净，切片。

3，姜，蒜切末。

4，锅中放油，油温八成热时放入驴肉，加入料酒，快速翻炒，驴肉断生后铲起。

5，锅中放油，放入洋葱，加入盐，生抽，老抽翻炒，洋葱炒软后倒入驴肉，加胡椒粉，鸡精起锅。

14小时前

共回答了291个问题评论

主料

驴肉1千克

辅料

花椒20粒八角5个葱1根姜5片蒜5瓣干辣椒5个料酒1汤匙酱油4汤匙黄酱4汤匙白糖5克食盐适量水适量

将驴肉斩大块后放入锅中，注入没过肉的清水，大火煮沸后撇去浮沫

将全部调料放入后搅拌均匀，大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可

12小时前

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驴肉切大块用开水焯透放入酱锅中酱熟切片即可，驴肉的酱制:酱锅的酱汤做法，锅中放油放入葱姜段和甜面酱炒至面酱成黑红色，再次放入花椒大料，桂皮香叶，茴香和肉蔻加水烧开，放盐和鸡精，老抽放驴肉酱制即可

9小时前

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