冰鲜鲈鱼做法

灯花落 3个月前 已收到2个回答 举报
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霸气尛鱈 3星

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主料：冰鲜鲈鱼一条

调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁、植物油二两，少许盐

做法

1、冰鲜鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，

2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。

3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。

4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝即可。

11小时前

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貝與孒偕老 3星

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主料：海鲈鱼700g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、橙皮适量、料酒适量、姜适量、蒜头适量、葱适量

1海鲈鱼处理干净。

2姜切丝，蒜头切片，葱切细。

3把鱼身的两面斜划刀，给鱼抹上盐。

4加入姜和蒜片，在每个斜划的刀口时放入蒜片。

5鲜橙皮用盐洗净切成丝。

6把油和生抽，料酒淋在鱼身上，锅中放水烧沸，把鱼放在蒸架上，

7待水烧沸加盖蒸10分钟。

8蒸好后加上葱花盖上盖虚蒸半分钟即可。

9这样，一道橙香海鲈鱼就好了，吃的时候把橙皮去了。

9小时前

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