戏子唱离殇 2星
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把鱼上的硬刺去掉,黄骨鱼身上的鱼刺非常的坚硬,我们在操作的时候一定要小心一些,不要扎到手了。
然后放入盆中,往里面撒适量的盐,我们都知道黄骨鱼拿起来滑不溜秋的,用盐可以把鱼身上的粘液去除干净,像这样条一条的轻轻的搓一搓,然后再往里面撒适量的面粉,面粉呢有很好的吸附性,可以很好的吸附鱼身上的血水和杂质,在抓拌抓拌,接着往里面加入清水把鱼清洗干泽,在清洗的过程中一定要小心,不要扎到手了,再放入盆中,再次加入清水把它淘洗干泽,洗净后控水捞出来放入另外一个盆中。
接着准备一把洗干净的小葱,把它切成葱段,再准备几个生姜,把它拍扁,全部切好之后装入盘中,再用手捏。
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