有一段情 1星
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菠萝泡盐水放2-3g的盐。
一般泡菠萝的盐水比例是10:1,如果食盐放多了,影响菠萝的口感,如果盐少了,起不到消除菠萝酸涩的口感,所以菠萝泡盐水放2-3g的食盐即可。
菠萝里面含有丰富的果糖、葡萄糖、维生素B、C、磷、柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分87.1克、蛋白质0.5克、脂肪0.1克、纤维1.2克,尼克酸0.1毫克、钾126毫克、钠1.2毫克、锌0.08等微量元素。
11小时前
飞向谁的床 3星
共回答了368个问题 评论
一般比例是500g水(即500ml矿泉水瓶一瓶)加20g~50g盐左右,浸泡15分钟~30分钟左右。用盐水泡菠萝因为菠萝中含有大量的草酸,过量的草酸会影响人体内钙质的吸收,用盐水泡过后可以减少草酸的含量,减少过敏物质,会让菠萝口感更好。
盐放得多会影响口感和风味,少许就可以了,把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡一会儿,再用凉开水浸洗去咸味,冷水浸泡要注意,最好是凉开水,而不是直接的生水。
9小时前
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