魂逝秦月歌 4星
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盆中倒入350克高筋面粉、45克低筋面粉、20克奶粉、45克白砂糖、3克盐、45克纯牛奶、1个鸡蛋、4克酵母粉、130 毫升温水,分次倒入面粉中,揉成面团,加入软化好的黄油40克,继续揉到扩展状态,覆盖保鲜膜放入烤箱,选择发酵功能,30度发酵60 分钟,面团发酵好后揉搓排气,盖上保鲜膜松弛10 分钟,擀成1 厘米厚的片,切成小方块,磨具刷油,防粘放入面片,挤上沙拉酱,铺上厚厚一层肉松,再放一层面片,挤沙拉酱,放肉松,顶部再放一层面片,挤上沙拉酱,再放入烤箱二次醒发30 分钟,发酵好以后选择烘焙功能,170度烤35 分钟,表面上色后盖上一层锡纸,烤盘上色后,盖上一层保鲜膜,烤盘就做好了。
17小时前
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