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百叶结就是豆腐皮做的,一种豆制品。形状薄得像纸片一样,颜色是色黄白。百叶也叫做千浆皮子、百页、千张等,可以凉拌、清炒、和其他食物煮食。百叶有薄有厚,根据不同人的口味选择也不一样,
挑选百叶时需要注意以下几点: 1、涮、炒可以选择厚百叶,不容易碎。卷菜生吃或者拌凉菜就选择薄百叶,口感好;
2、豆腐的颜色应该略带微黄,死白可能有漂白剂,不要选择;
3、盒内没有空隙、表面平整无气泡、摇晃时没有晃动感的是优质豆腐皮,打开盒子还可以闻见淡淡的豆香气;
4、豆腐买回家后要马上浸泡水中,并放到冰箱冷藏室里保持新鲜。
1小时前
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共回答了385个问题 评论
百叶结.其实指的是豆腐皮.但是在各个地方有各种叫法.在南方百叶结被叫成豆腐皮或者腐竹.在北方可能就被叫成百叶结了吧
21小时前
回答问题
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