河南蒸菜芒做法

河南的蒸菜蟒做法简单，既能解饿又非常美味，有菜有主食，深受河南人民的喜欢。

河南蒸菜蟒的做法如下，可以用发面的，也可以用烫面的，如果用发面的提前把面放好，用烫面的用开水把面烫一下，揉光滑备用

鸡蛋炒一下，剁碎

韭菜洗干净，控干水分，切成小段

把鸡蛋和韭菜拌在一起，加上盐13香，味精等等搅拌均匀备用

把醒好的面团擀成大圆饼，上面铺上拌好的韭菜鸡蛋，喜欢吃菜多的可以多放一点，然后沿着薄边往中间卷，直到最后封口。

起锅烧开水，水开之后，把做好的菜蟒盘着放在笼屉上，大火蒸15到20分钟，注意，如果做的菜芒比较厚的话，可以多蒸一会儿，等冒出菜芒的香气的时候就可以起锅了。

证书的菜忙切成一段一段的，配上蒜汁，再烧一个鸡蛋番茄汤，最好再拍一个黄瓜，河南美味的菜芒就做成了，既解饿又解馋。

做法是：

1、食材：韭菜300克、鸡蛋1个、面粉250克、盐、适量、十三香少许。

2、将切碎的韭菜放在一个大碗中，在打上一个鸡蛋搅拌均匀。再撒上少许的十三香与适量的盐。

3、将发酵好的面团切成小块的面团，用擀面杖擀成大点的饼状。

4、在将搅拌好的鸡蛋韭菜馅均匀的抹在擀好的面饼上。

5、从面饼的一边小心的一点点卷起来，然后用手按一下卷好的面饼两头，以防里面的陷流出来。

6、之后用蒸锅，等水快煮沸的时候，就可以将蒸笼放进去了，可以往蒸笼上铺上一层布或荷叶，然后将全部卷好的菜馍放进去，最后盖上锅盖开始蒸10-15分钟，即可。

做法：

1.馅料：韭菜，鸡蛋3个，粉条，我还加了一些虾皮做点缀。喜欢的人也可以加入炸过的豆腐碎或者炒过的豆干碎

2.冷水和面

3.面团软硬适中，揉至光滑后静置一旁

4.韭菜切碎

5.粉条水开后如果煮熟，同样切碎

6.鸡蛋打散，锅中入油，烧温后把鸡蛋滑熟

7.馅料全部放在容器中

8.放入十三香，糖，香油等调味。锅中烧热适量的油，晾凉后倒入馅料，此时再加入盐拌匀

9.醒好的面团分城市和大小的剂子

10.擀成长方形，这会儿比较见功夫，皮儿尽可能擀得薄，越薄越好哦

11.铺上三鲜馅儿，周围留边

12.从一段卷起来，收口朝下，两端捏紧

13.笼屉铺笼布，水开后上笼，大火蒸10分钟即可