粉丝汤怎么做好吃羊肉白菜粉丝汤的家常做法

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用料

羊肉 400克，粉丝 1把，白菜 4片，葱适量，姜适量，干辣椒2个个，盐适量，生抽适量

做法步骤

1.冷水浸泡羊肉一小时，浸泡出血水，用流动的水冲洗干净

2.料酒，姜片，白芷，大火烧开后放羊肉，（凉水下锅，羊肉汤是清汤，开水下锅，羊肉汤是白色浓汤）大火煮开，把沫沫撇开，再煮五分钟，然后捞出用凉水冲一下白菜用热水烫一下，然后放在凉水里泡一会，捞出来待用！

3.少油，炒羊肉，最好是肥瘦相间的，小火慢慢炒出羊油，放冰糖，炒几下即可只是为了让羊肉有点油水，不要炒太久，否则羊肉会硬，再葱姜蒜八角，豆瓣酱，放料酒，生抽，胡椒粉，加开水，盖上盖子闷半小时，小火

4.少油，大火炒白菜，加入羊肉汤和粉丝，倒入羊肉汤，比热水更有味道，多放汤，然后放入羊肉，大火烧开后转小火慢炖，出锅时下辣椒圈和葱花，鸡精，白芝麻，白胡椒即可

14小时前

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熟羊肉准备切成块

白菜切成小长段

粉丝放在开水中泡发

然后锅里放水，把羊肉白菜和粉丝一起放入，放油、盐和料酒，大火煮

10分钟后就煮好了

12小时前

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