赤豆元宵做法

步骤 1

红小豆100克，用清水浸泡24小时，中间注意换几次水

步骤 2

浸泡好的红小豆加600ml清水，入锅大火烧开后转小火加盖熬煮2小时

步骤 3

糯米粉100克加85克的温开水用筷子搅拌成絮状，在用手将粉团揉搓成光滑的面团后捏成一半指甲盖大小的小丸子

步骤 4

锅里加水烧开，放入小丸子大火煮2-3分钟至小丸子浮起，再煮1分钟后捞起泡冷水降温

步骤 5

熬煮过的红小豆已经部分开花了，但是总体还是有颗粒感，先盛部分出来

步骤 6

将剩下的红豆和少量锅里的水，入搅拌机打成红豆沙

步骤 7

打好的红豆放入原来的锅里，加适量冰糖煮成红豆沙，然后放入煮好的小丸子熬煮2-3分钟，关火前加10-15克用少量清水调好的藕粉拌匀，再放入提前盛出的完整的红豆就可以了。

赤豆元宵

1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益； 　2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用； 　3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

主料 2种

红豆50g

糯米粉20g

辅料 3种

水适量藕粉

2勺白砂糖适量

烹饪步骤 8步

步骤1

红豆冲洗浸泡过夜

步骤2

加水用电饭煲煮开，40分钟，有压力锅的会快点

步骤3

糯米粉加水和成面团，然后搓成小元宵

步骤4

把小元宵放进煮好的红豆汤中继续煮

步骤5 煮好的元宵会浮起来，加点糖调味

步骤6 取2勺藕粉

步骤7

用冷水化开，再倒入红豆汤中迅速搅拌，红豆汤会变得很浓稠

步骤8 出锅