羊肉炖白萝卜简单做法

主料：羊肉(瘦)500克

辅料：白萝卜200克

调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克

步骤：

1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；

2、萝卜改小一字条；

3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。

羊肉洗净沥干水

步骤2

羊肉切大块，白萝卜洗净

步骤3

萝卜切小块

步骤4

备好调料

步骤5

羊肉放入电饭煲，加入刚刚没过食材的清水，放入除了盐以外的所有调料，按电饭煲煮饭功能，开锅后煮30分钟

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步骤6

加入白萝卜

步骤7

放入盐调味

步骤8

再炖10-15分钟至白萝卜熟透即可加入香菜出锅。

 把羊肉切成块，放在水里泡两个小时，羊肉洗干净，捞出凉水，上锅放葱，姜，花椒，大火烧开，撇去血沫，把羊肉捞出，放在另一口锅里加开水，葱姜，花椒大火烧开转，小火炖半个小时，把切好的白萝卜放入锅里加盐调味，再炖半个小时关火即可

食材：羊腿肉两斤，羊腩肉一斤，白萝卜三斤，香菜半斤，老姜两快，大葱一根，小葱三两，红橘皮四块

        食材准备：洗净羊肉，切片，烧开水后倒入锅里焯水5分，白萝卜切块老姜拍碎，红橘皮洗净切待用

        制作过程：锅烧至七成热，把羊腩肉倒入锅中翻炒，直到出现油沫，然后倒羊腿肉翻炒5分钟，倒入冷水，放大葱、姜片、红橘皮，大火炖30分钟，小火炖一个小时，

      利用这个时间制作蘸料：小葱切丁，香菜切丁，煎菜油，加辣椒片，鸡精、味精，生抽

        特点：柔嫩、汤白，味道鲜美，保持原味