肉冻怎么保存

烍笙囨婹赱 1个月前已收到1个回答举报

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心碎了以后 5星

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肉冻冷藏保存比较好，将皮冻放入冷藏室内结成Q弹的果冻状即可，若是将皮冻放入冷冻室内会使得其变成内部冻成冰晶一样，影响食用口感。

在熬煮猪皮冻需要将猪皮上的油脂刮干净后再焯水，可以去除猪皮的部分腥臭味。若是不将猪皮上的油脂处理干净，皮冻的表层会析出油脂。

11小时前

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