期待未 1星
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1.椰子螺清洗,放进水里加少量食用油,吐出来细沙,再清洗。
2.辣椒干摘清洗,切割成丝。
3.炒菜锅滴油烧开,资金投入葱段、生姜沫、朝天椒丝爆锅,再倒进香螺煸炒两下,添加酱油、米酒、白砂糖及冷水,加盖子焖烧至螺肉软烂,起锅就可以。
6小时前
江山给你 1星
共回答了195个问题 评论
椰子螺表面有一层粘液。会沾染一些比较脏的物质。
用刷子,把贝壳轻轻刷几下,去除泥沙部分,粘液部分可以用小刀刮。
放入清水中浸泡五分钟。
放入生姜缓慢地把水用中火加热,注意过程中,会有少量的白色浮沫飘出。
5分钟后,用毛巾按住壳用刀把前面部分切下,一定不能太熟,否则就不鲜了。
用剁肉锤把壳敲碎,一定要注意安全,它的壳非常锋利
注意最里边的部分内脏是不能吃的
用刀小心地切成薄片。2毫米左右。
清洗干净。想要炖汤或者是清炒都可以
4小时前
花阴卧 3星
共回答了359个问题 评论
用料
椰子螺(鲜活) 1个
彩椒 2个
姜 6片
柠檬 2个
生抽 1勺
盐 1勺
料酒 1勺
爆炒椰子螺的做法步骤
步骤 1
椰子螺肉掏出来,或者用刀切割分离好。用盐搓洗干净粘液
步骤 2
螺肉切成薄片
步骤 3
用料酒,柠檬汁,腌制20分钟,烧锅开水,下水焯30秒捞出备用。
步骤 4
起锅烧油,油热下姜片,爆香后,下彩椒,炒一分钟下椰子螺肉,再炒一分钟加生抽、盐,炒匀出锅装盘。
步骤 5
椰子螺壳提前开水煮十分钟,把炒好的菜装进去,最后撒上葱花。
1小时前
回答问题
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