椰子螺正确吃法

称兄道弟 2个月前 已收到3个回答 举报
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期待未 1星

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1.椰子螺清洗,放进水里加少量食用油,吐出来细沙,再清洗。

2.辣椒干摘清洗,切割成丝。

3.炒菜锅滴油烧开，资金投入葱段、生姜沫、朝天椒丝爆锅，再倒进香螺煸炒两下，添加酱油、米酒、白砂糖及冷水，加盖子焖烧至螺肉软烂，起锅就可以。

7小时前

41

江山给你 1星

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椰子螺表面有一层粘液。会沾染一些比较脏的物质。

用刷子，把贝壳轻轻刷几下，去除泥沙部分，粘液部分可以用小刀刮。

放入清水中浸泡五分钟。

放入生姜缓慢地把水用中火加热，注意过程中，会有少量的白色浮沫飘出。

5分钟后，用毛巾按住壳用刀把前面部分切下，一定不能太熟，否则就不鲜了。

用剁肉锤把壳敲碎，一定要注意安全，它的壳非常锋利

注意最里边的部分内脏是不能吃的

用刀小心地切成薄片。2毫米左右。

清洗干净。想要炖汤或者是清炒都可以

5小时前

27

花阴卧 3星

共回答了359个问题 评论

用料

椰子螺（鲜活） 1个

彩椒 2个

姜 6片

柠檬 2个

生抽 1勺

盐 1勺

料酒 1勺

爆炒椰子螺的做法步骤

步骤 1

椰子螺肉掏出来，或者用刀切割分离好。用盐搓洗干净粘液

步骤 2

螺肉切成薄片

步骤 3

用料酒，柠檬汁，腌制20分钟，烧锅开水，下水焯30秒捞出备用。

步骤 4

起锅烧油，油热下姜片，爆香后，下彩椒，炒一分钟下椰子螺肉，再炒一分钟加生抽、盐，炒匀出锅装盘。

步骤 5

椰子螺壳提前开水煮十分钟，把炒好的菜装进去，最后撒上葱花。

2小时前

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