地菜不焯水可以吃吗

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他是氧气 4星

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可以

不焯水烹饪熟透可以吃。所谓焯水，就是把经过刀工处理的原料放在水中加热至一定的成熟程度，而荠菜之所以要焯水主要原因有三点：

一是为了去除苦涩味；

二是野外生长的荠菜污染物较多，通过焯水可以去掉表面的微生物和其他污染物残留；

三是荠菜中含有草酸，进入人体之后会与人体内的钙质形成难以消化的草酸钙，焯水能去掉大量的草酸，有利于饮食健康。但不焯水直接炒熟也能吃

2小时前

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