炸年糕片是热油下锅还是冷油

私天使 1个月前 已收到1个回答 举报

晖耀人眼 4星

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热油下锅炸。

年糕里的碎小的食物比如花生米、小土豆、年糕这种受热面积大熟的比较快,所以直接用热油下锅炸即可,可以快速炸成型,同时达到酥脆的口感。

18小时前

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