羊腿肉炖萝卜做法

拾分赖 3个月前 已收到2个回答 举报
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黛妆初浅柔 3星

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步骤1

准备食材：700克羊腿肉、1个萝卜、1块姜、适量花椒备好。

步骤2

羊腿肉放入清水中浸泡2小时左右。

步骤3

羊腿肉冷水下锅，烧开后羊腿肉捞出。

步骤4

将羊腿肉冲洗干净。

步骤5

萝卜去皮。

步骤6

另锅烧水，水开后放入萝卜、盐，将萝卜焯至断生捞出备用。

步骤7

几片生姜，少许花椒。

步骤8

羊腿肉放入电饭煲，加入开水，放入姜片、花椒。小火慢炖1小时。

步骤9

炖1小时内，放入焯过水的萝卜、3克盐。再炖10分钟左右。

步骤10

出锅时调入少许味精，洒上香菜。

21小时前

41

喂女人 4星

共回答了497个问题 评论

步骤1

准备羊腿，将骨头剁开

步骤2

剁成小块，冷水浸泡一到两个小时，洗净沥干水分备用

步骤3

白萝卜去皮，洗净切滚刀块备用

步骤4

葱段，姜片，八角，桂皮备用

步骤5

花椒用热水浸泡片刻过滤掉花椒粒留花椒水备用

步骤6

将烧开的水浇在羊腿上，倒掉，再浇一次开水倒掉

步骤7

砂锅中加入没过羊腿的水，加入葱段，姜片，八角，桂皮，酱油，醋，花椒水，料酒大火烧开撇去浮沫，转小火炖煮一个小时

步骤8

加入白萝卜，大火烧开撇去浮末，撒适量盐转小火炖煮15-20分钟至萝卜变透明即可

19小时前

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