墨鱼炖豆腐最简单做法

主料：豆腐300克、干墨鱼75克。

配料：鲜瘦肉、肥肉、鲜冬笋、芹菜、大蒜、芡粉、高汤。

调料：胡椒粉、辣椒粉、鸡精、味精、酱油、猪油。

制作方法：

1、先将干墨鱼发透，豆腐、瘦肉、肥肉、冬笋切成长约2寸，略大于火柴棒粗细的丝；

2、将切好的墨鱼丝、肉丝和冬笋丝下入锅中放猪油煸炒，加酱油、辣椒粉入味，起锅备用；豆腐丝下锅煸去水气，再将煸炒好的三丝放于豆腐丝上，下入高汤煮沸，加味精、鸡精、芹菜、大蒜、胡椒粉调味，勾薄芡出锅即成。

用料：小墨鱼200克，豆腐200克，油适量，盐4克，葱花少许，香油少许，白菜150克

步骤：

1、豆腐煎好，墨鱼冲洗干净。

2、白菜洗净，切段。

3、锅中放油葱花爆香放入白菜煸炒。

4、倒入适量清水将豆腐切成小块放入锅中。

5、加入盐大火烧开中火炖5分钟放入墨鱼。

6、墨鱼变红色后滴香油即可出锅。

主料：

墨鱼200克

豆腐(南)200克

调料：

大葱10克

姜5克

盐3克

味精1克

香菜5克

胡椒粉1克

植物油25克

做法：

1. 将墨鱼去墨洗净

2. 将豆腐洗净切块

3. 将葱、姜洗净，切成细丝

4. 将香菜洗净切段

5. 将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味

6. 放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味

7. 再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。

1、材料：墨鱼干400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。

2、将墨鱼干提前泡好、清洗干净。去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

3、豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

4、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟。

5、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

主料

豆腐1块

墨鱼丸300克

韭菜少许

葱1根

辅料

油少许

盐少许

五香粉少许

墨鱼丸炖豆腐的做法步骤

1.豆腐1块，墨鱼丸300克，韭菜1绺，葱1根。

2.豆腐切片。

3.开水烫一下，去腥味。

4.墨鱼丸也煮一下，去油腻。

5.为了入味，把鱼丸从中间切一刀。

6.准备好所有食材。

7.平底锅加热加点油炒香葱花。

8.炝上汤。

9.下豆腐和鱼丸。

10.煮熟后加盐加五香粉，撒上韭菜段关火。

11.墨鱼丸炖豆腐，营养好吃。