甲鱼火锅的正确方法

性感的魅力 3个月前 已收到2个回答 举报
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親愛哒娘們 2星

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主料

甲鱼1只，腊肉，生姜少许，料酒适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，大葱少许

制作步骤

1

将处理好的甲鱼放到锅中中加入冷水姜片，没过甲鱼即可大火煮开

2

水开后出现很多浮沫，去干净浮沫，加入烧菜时用的不锈钢汤勺一大勺的料酒，放入咸肉片，加入一勺盐，一小勺糖，盖上盖子，中小火煮40分钟。

3

40分钟后，将甲鱼翻身开大火煮10分钟，再翻身加入甲鱼肝，有浮沫出现撇掉浮沫。

4

大火收干汤汁，等差不多汤适量的时候，尝下味道，根据口味加点盐或者不加。

5

加入切好的大葱段，放入甲鱼的卵煮5分钟，加入鸡精，即可出锅。

21小时前

1

对你爱太多 1星

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1姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝;

2甲鱼宰杀，去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块;

3将甲鱼块入汤锅汆水捞起待用;

4洗净的大白菜切成5厘米长，5毫米厚的片;

5冬瓜法净去皮、去瓤，也切成切成5厘米长，5毫米厚的片;

6白萝卜洗净，切成5厘米长，5毫米厚的片;

7将白菜片、冬瓜片、萝卜片装入火锅盆;

8再加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉，料酒掺白开水;

9再放甲鱼，淋上精制油上台即可。

19小时前

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