烧烤泡椒的制作方法

水木青格儿 1个月前已收到3个回答举报

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用料

葱油 5斤

灯笼椒 8斤

青小米 4斤

野山椒 4斤

大蒜 1斤

泡姜 2斤

豆瓣酱 50克

孜然粉 80克

花椒粉 60克

糊椒粉 20克

辣椒面 60克

鸡粉 50克

味精 20克

蚝油 30克

万能泡椒酱的做法步骤

步骤 1

泡椒，泡姜，蒜，野山椒，剁细

步骤 2

下葱油，油温70，先下郫县豆瓣酱，姜蒜，爆香，炒红油。再下泡椒，熬干水气，油色显亮，下各种调料拌匀即可。

21小时前

共回答了116个问题评论

原料: 辣椒 2000克食盐 75克红糖 50克白酒 20克花椒 5克八角 5克咸卤水 2000克姜 100克制作: (1)选用新鲜的青、红辣椒，洗净控水晾干。姜去皮洗净切片晾干。

(2)先将卤水倒入坛中，再装入各调料和辣椒，用篾片卡住，加盖，添足坛沿水，泡制约20天即成。

19小时前

共回答了438个问题评论

草鱼（1000克左右），泡椒，泡姜，大蒜，鸡精，花生，芝麻，香菜，芹菜，色拉油

做法

1、宰鱼码味，上火烤熟装盘待用。

2、净锅上火，入色拉油、泡椒、泡姜、大蒜略炒，加入水、鸡精调好味，淋鱼。

3、做好的鱼加入芝麻、芹菜、香菜、花生，上桌。

16小时前

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