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1.洗净，剥去外皮：在食用莲子时，第一步要做好准备工作，将莲子用清水洗净后，用刀将外皮剥下。不要吃那些褐色的薄膜，因为它们可能含有毒素，对人体有害。
2.不要多吃：虽然莲子含有很多的营养成分，但也不要贪吃，一次不要吃太多，建议一天不要超过50克。
3.不要生吃：莲子中含有一些抗营养素，如草酸，生吃可能会影响人体的吸收，所以一定要煮熟后再食用。
4.不要过量煮熟：把新鲜的莲子放在热水里煮熟需要时间，但请不要过久，以免使其中的营养成分大量破坏。
5.注意过敏问题：一些人可能对莲子过敏，发生皮肤瘙痒等病状。如果你是初次食用或有过敏体质，建议食用前试吃一或两个莲子。
6.莲子破裂不建议食用：如果煮莲子时，莲子开裂的现象比较多，建议不要食用，因为这可能会导致营养成分的流失。
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