用雪里红腌酸菜的方法

逐次刺夙 1个月前已收到4个回答举报

共回答了171个问题采纳率：97.6% 评论

一，选择优质新鲜的雪里红，择去老干枯叶。把菜整颗洗净，吊在绳子上晾干水分，太阳底下几个小时就可以了。

二，把把晾晒好的雪里红码在准备好的洁净的坛子里，一层菜一层盐。菜与盐的比例约为十五比一吧！

三，第二天后，盐分腌到菜里了。再烧开一锅水，放入姜片椒粒等调味料。摊凉后，再把水倒入装菜的坛子里，把菜淹没。同时使劲把菜压紧，再压上洗净的石头，防止菜浮出来。

四，把坛子口封上，等二十天左右菜就腌制好了。

21小时前

共回答了223个问题评论

材料

雪里红12斤，盐7两，花椒50克，姜、葱、干红椒各适量。

方法

1、雪里红去黄叶，削去根部，洗净晾干；

2、洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿，晾干；

3、将晾干的雪里红切碎，放入大盆，将盐和花椒均匀地撒入雪里红碎里；

4、将雪里红和盐均匀混合，直至揉出墨绿色的盐水；

5、将葱、姜、干红椒切成丝，和揉好的雪里红拌匀，装坛腌制10天，即可

19小时前

共回答了387个问题评论

首先应该将雪里红洗净，也可以用水焯一下，可以用盐来腌制雪里红，这样腌制出来的雪里红可以保存更长的时间，也可以根据自己的口味添加一些调料，来增加雪里红的口感，让雪里红吃起来更加的脆甜可口，这样腌制出来的雪里红极为好吃。

16小时前

共回答了126个问题评论

把雪里红烫一下用焘好们来汤来腌最好，快还绿。

12小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐