怎样做胡萝卜炒牛肉

用料：胡萝卜1-2根，牛肉150-200克，姜3片，蒜苗2-4根，油30克，盐2-3克，米酒1勺，淀粉1勺，料酒半勺

做法步骤

步骤 1

准备食材。牛肉切条。

步骤 2

切蒜苗、姜。胡萝卜切丝，不要太细，切成细一点的小条就可以。

步骤 3

牛肉条彻底解冻后，放入淀粉、一点盐、一点油、一点料酒抓匀备用。

步骤 4

小火煸牛肉条至变色捞出备用

步骤 5

小火继续煸炒葱姜出香味。

步骤 6

下胡萝卜丝煸炒至变软，中途可以加半勺水。

步骤 7

下入牛肉条翻炒，加佐料。注意米酒最后放。米酒放了以后翻炒不超过一分钟。

步骤 8

出锅装盘。

材料

西兰花200克，胡萝卜1个，牛肉200克，料酒，盐，鸡精各适量

做法

1.牛肉顺势切片，放入耗油和料酒抓匀后，倒入一勺色拉油拌匀腌制。

2.胡萝卜去皮切片。

3.西兰花浸洗干净，处理成小朵，锅中水烧开后，入锅焯水两分钟。

4.焯水好的西兰花捞出，过凉水后沥干备用。

5.锅烧热放油，油烧热倒入胡萝卜片小火煸炒透，

6.倒入腌制好的牛肉，翻炒几下倒些料酒，炒制酒肉表面变色，

7.倒入焯水过的西兰花，加少量盐和鸡精炒均匀，西兰花挂上汤汁即可出锅。

主料

牛肉200克 红萝卜150克

辅料

油少许 盐少许 鸡精1克

胡椒粉1克 葱10克 姜10克

方法步骤

1. 牛肉切薄片腌制好备用。

2. 红萝卜切片飞水备用。

3. 锅烧热下油、葱、姜爆香。

4. 下牛肉煸炒。

5. 牛肉八成熟时下红萝卜调味，继续煸炒。

6. 洒上胡椒粉淋上香油出锅装盘。