樱语浅吟 4星
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一、日料之味增烤银鳕鱼:【用料 】鳕鱼 10几片、清酒 2-3勺、味噌 2大勺、糖喜欢甜一点就放一大勺吧;【味噌烤鳕鱼的做法 】1、鳕鱼切片洗净,大概2cm厚2、清酒,味噌,糖混合拌匀,加入鳕鱼片腌制2小时以上,中间最好翻一翻,做几下马杀鸡什么的3、烤箱预热450华氏或230摄氏度,把鳕鱼一片片架在烤架上烤大概15-20分钟,至表面泛黄即可。一般熟了鱼肉都会出现纹理分裂。【小贴士】1、一出烤箱马上装盘,不然皮会粘住,肉会散掉。 2、烤的时间根据鱼肉厚度和烤箱力度决定,基本上看到鱼肉分裂,味噌微微焦黄就可以了。二、日料之意式烤银鳕鱼:【材 料 [4人份] 】鳕鱼4片 、盐、胡椒、油 少量 、大蒜适量 、西洋芹2 枝、 油 适量 、柠檬 适量 ; 【制作方法 [15分钟] 】 1 鳕鱼4片撒盐、胡椒、油、平底锅加油、放入鱼片中火煎。 2 大蒜、西洋芹切末混合、柠檬切角形。 3 鳕鱼煎好装盘、撒大蒜、西洋芹末、配柠檬即可。
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