鬼子姜炒鸡蛋怎样做

寂寞与酒 1个月前 已收到3个回答 举报
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1. 生姜洗净不去皮，拍松切末，有条件的捣碎最好。

2. 鸡蛋磕入碗中放入姜末。

3. 搅拌均匀。

4. 煎锅加热，倒入香油烧五成热，即看到锅底稍有变化。

5. 倒入鸡蛋液，用筷子快速搅散。

6. 鸡蛋凝固后即可出锅，此时约七分熟（不是不熟，只是不要像平时那样煎至金黄）。

1小时前

19

只为情 2星

共回答了232个问题 评论

原料

鸡蛋 (3个)

韭菜 (一小把)

盐 少许

油 少许

水 少许

步骤1.鸡蛋打入碗中后加点盐

步骤2.用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合

步骤3.在蛋液里加入两勺水

步骤4.韭菜切碎

步骤5.加入蛋液里搅拌一下

步骤6.热锅冷油

步骤7.油温7成热时倒入蛋液

步骤8.划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒

步骤9.加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了

步骤10、美味又好吃的鬼子姜炒鸡蛋完成开吃了。

21小时前

15

时时闪图时 2星

共回答了248个问题 评论

1、将洋姜洗干净切一片预留;

2、将生鸡蛋打进碗里，搅拌预留;

3、锅中放适当油，烧至水温五成热上下放进洋姜片爆锅;

4、煸至洋姜有香气了，放进生鸡蛋，适当盐，少量米酒煸炒一下;

5、烹入一勺子水，盖上盖子焖十多分钟，起锅前洒一点点白砂糖提鲜就可以起锅了。

18小时前

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