肯德基盐酥鸡的做法

原料：带骨鸡胸肉2个、葱段3根、姜5片、大蒜3瓣。

调料：酱油2大匙、米酒2大匙、五香粉少许、白糖适量。

炸粉：地瓜粉150G、面粉50G、椒盐粉适量、辣椒粉适量、少许盐、九层塔（可不用）。

1、鸡肉切小块，大蒜切片。用所有调料将鸡肉拌匀放置冰箱腌制，隔夜最佳。

2、将所有炸粉类材料混合，将鸡肉裹上一层炸粉。

3、锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后入油复炸一次即可。

4、将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下，捞起与鸡块拌匀。

盐酥鸡是学生时代最爱吃的一种小吃，没有之一。

因为对于我来说，烤冷面，土豆饼，炒酸奶都没有肉来的更实在！

对于我来说，即使现在工作了，对于盐酥鸡也有一种别样的感情，我说，盐酥鸡是让人听了就忍不住想凑上去的食物......

走啊，今天带大家一块吃鸡！

step1准备用料

鸡腿肉2只、生抽、料酒、淀粉、五香粉、葱姜蒜、辣椒粉、黑胡椒粉、椒盐

step2腌制鸡腿肉

将鸡腿肉去骨，切成小丁，放入适量生抽、料酒、五香粉、葱姜蒜搅拌均匀，腌制半小时

腌制切好的鸡腿肉

step3裹淀粉

将腌制好的鸡腿肉均匀的裹上混有黑胡椒和盐的淀粉，这样的目的是让鸡肉更有味。

鸡块裹淀粉

step4炸制鸡腿肉

锅内放入较多的油，放入准备好的鸡肉，炸至金黄捞出。

炸制鸡肉

step5趁热撒上椒盐粉和辣椒粉

做好的盐酥鸡

金黄诱人的盐酥鸡就炸好了，自己在家做的可能颜色没有那么鲜亮，但是味道是没差的，并且自己的用油也卫生。

工具材料：

鸡腿3个

鸡蛋2个

生菜

步骤/方法

01

02

鸡腿洗净去大骨取肉，用刀背拍几下后切成小块。鸡蛋打散，九层塔洗净控干水份，蒜头切成蒜末，分两部份

03

将切好的鸡块加入打散的蛋液和蒜末，再加入适量的生抽、料酒、麻油、胡椒粉、五香粉、白糖、生粉抓匀腌制至少3个小时以上，让其入味

04

另一个碗用粗地瓜粉和蒜末混合均匀，把腌制好的鸡块夹入碗中逐个均匀的滚上地瓜粉装盘备炸

锅中倒入适量的食用油，中火烧热，用筷子插在油中会冒泡后改中小火将鸡块放入锅中炸，炸的过程要不断翻动以免焦锅，待两面炸至金黄捞出沥油

05

鸡块炸完后，将九层塔倒入油锅中快速搅动后捞起倒在鸡块中，洒上胡椒盐，上下翻动均匀即可摆盘食用