琥珀核桃怎么做

准备食材，核桃200g，芝麻20g，油300ml，水100ml，糖50g。

锅内加油，油温达到七成后，将核桃仁放入，炸成金黄色，捞出待用

将糖和水放入锅中熬成糖浆，将核桃仁放入糖浆中翻炒，搅拌均匀，再将琥珀核桃铺陈开充分冷却，撒上芝麻即可。

总结如下。

主料

　　核桃400克，白糖750克，麻油20克，色拉油500克

　　做法

　　1、将核桃仁放入温油锅氽熟捞起沥干油分。

　　2、起锅上火下白糖炒至糖炒至酱红色加入麻油，放入核桃仁炒匀，晾装盘即可。

　　特点

　　香甜酥脆，棕红晶亮。

　　营养价值

　　益智补脑，强肾因精。

[编辑本段]另一种做法

　　材料

　　新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)

　　调料

　　黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)

　　做法

　　1、烧热干锅，倒入核桃仁以小火炒2分钟，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用。

　　2、烧热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖，以小火炒至融化。

　　3、期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。

　　4、倒入核桃仁拌炒均匀，让其均匀地裹上一层糖衣。

　　5、洒入2汤匙熟白芝麻拌匀，盛入碟中摊凉，即可食用。

主料:

核桃适量

白糖适量

芝麻适量

绿达山茶油适量

辅料

蜂蜜2勺

步骤:

1.首先锅中烧水，水沸腾放入核桃，煮1-2分钟，煮核桃花生的水是红棕色的，正常现象。把煮好的核桃捞出来沥干水分，放在微波炉叮一下去水即可

2.起锅倒入生芝麻翻炒，将芝麻炒熟

3.另起一锅，锅中放入白糖，可加蜂蜜可不加，放入适量清水，熬糖浆

4.先大火烧开！用铲子不停拨动，有一点粘稠的时候就可以放入核桃。转小火，把核桃花生均匀的裹上糖浆，慢慢把糖浆都熬的差不多了，就可以关火了

5.再来一个锅，开小火，锅中放如适量绿达山茶油，用手在锅上方试一下温度，温热的时候就可以把核桃放进去炸，要来回翻动，别糊了焦了

6.大概1-2分钟 就可以捞出来，放在油纸上或者盘子里，撒白芝麻。

用料

核桃仁三百克，芝麻十克，白砂糖五十克，花生油适量

做法

1/15 准备好所需食材。

2/15 核桃仁放炒锅小火慢慢翻炒，

3/15 把核桃炒熟，

4/15 把核桃倒入烤盘晾一下，

5/15 炒锅加水放入白砂糖，

6/15 大火熬至起大泡后关火，

7/15 放入炒熟的核桃仁，

8/15 快速拌匀使核桃仁每个都能均匀裹上糖浆，

9/15 把核桃倒入烤盘稍微晾一下，

10/15 用手把粘在一起的核桃挨个分开，

11/15 炒锅倒入花生油烧至六成热，

12/15 把核桃仁和芝麻倒入翻炒半分钟，

13/15 倒入烤盘晾凉即可。

材料核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙做法（1）将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟，用牙签剔去皮膜。（2）在小锅中加入白糖和清水1／2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。（3）烧热麻油，油热后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黄色，滤去油，盛入盘中，撒上盐拌匀，放凉即可食用。服法作为零食或点心经常食用。腹泻便溏者不宜食用。琥珀核桃仁·原料：　　核桃仁、芝麻·调料：　　白糖、色拉油·做法：　　1、把核桃仁下入7成热的油锅炸成金黄色，捞起待用。2、炒锅内放适量白糖和水，小火熬开，倒入核桃仁，搅拌数下。把火关闭后，继续翻炒核桃仁直至冷却，撒上芝麻，即可。