毕节织金三鲜粉的高汤做法和配方

高姿态尛姐 3个月前 已收到2个回答 举报
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青梅未老 2星

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材料：  

1. 鸡骨架 1 个  

2. 猪棒骨 1 个  

3. 料酒 适量  

4. 生姜 适量  

5. 大葱 适量  

6. 盐 适量

做法：  

1. 将鸡骨架和猪棒骨清洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火烧开。  

2. 水开后，撇去表面的浮沫，加入适量的料酒，继续煮 5 分钟，以去腥味。  

3. 加入切片的生姜和切段的大葱，转小火，继续炖煮 1 小时，让骨汤充分提取骨胶原和鲜味。  

4. 捞出生姜和大葱，加入适量的盐，搅拌均匀，高汤就做好了。

至于三鲜粉的调料配方，一般会包括辣椒、醋、蒜泥、葱花、生抽、香油等，可以根据个人口味进行调整。

22小时前

25

殴打班主任 3星

共回答了373个问题 评论

简单，筒子骨加姜葱小火熬四个小时就可以了

21小时前

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