挂面冷水还是热水煮

遠去的殘影 3个月前 已收到1个回答 举报

烟波淼淼 1星

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挂面应该用开水下,如果是使用冷水,煮出来的面条是粘的。煮挂面的火候不应当等水沸腾了再下挂面,应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好锅,烧开后适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条,速度快,面条柔软而汤清。

16小时前

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