烟波淼淼 1星
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挂面应该用开水下,如果是使用冷水,煮出来的面条是粘的。煮挂面的火候不应当等水沸腾了再下挂面,应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好锅,烧开后适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条,速度快,面条柔软而汤清。
16小时前
回答问题
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