軟妹來散熱 3星
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步骤 1 鹿肉切成块状(估计切成片状容易烧烂)
步骤 2 加冷水放入鹿肉焯水
步骤 3 用清水洗去浮沫,沥干水分。
步骤 4 锅中放油,油热后转小火,加入葱姜蒜(大葱用完了忘了买)八角、桂皮等香料。小火翻炒,炒出香味。
步骤 5 倒入鹿肉一起炒(大约4、5分钟)
步骤 6 倒入黄酒(因为腥味较重,又加了高度白酒)翻炒,再加入豆瓣酱,生抽,老抽盐,糖,花椒等调料。然后倒入开水(水要多些),水开后转小火慢炖。
步骤 7 出锅装盘,撒点葱花即可
21小时前
过去似相识 4星
共回答了435个问题 评论
做法:先将买来的风干鹿肉放在凉水中,早晨放晚上下班回来就可以炖了,(因为带骨的风干肉非常的硬).2)用清水炖肉,放花椒粒,几棵大料,姜片,胡椒粉,盐,炖至肉变软入味,炖肉过程就算完成.3)另取一锅,取些肉汤和带肉的骨头将其煮开,放入水,菜花,洋葱,胡萝卜,土豆丁生番茄或罐头小火慢炖大约20分钟左右就可以出锅了,调料有盐,糖,鸡精和胡椒粉.
19小时前
回答问题
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