自制酥皮枣泥月饼多大可以吃

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小孩3岁以上的，可以吃。

主料：阿胶枣50克，核桃(鲜)3个，面粉200克，猪油50克，水60毫升，低筋面粉100克，猪油75克，红糖20克，黑芝麻3克，蛋液5克。

做法：

1.红枣洗净，放入电饭煲中或者煮过中煮熟，红枣放凉后，撕去表皮，并且将枣核去掉。核桃去皮掰成小块，放入红糖搅拌均匀，馅料就制作好了。

2.水油皮：面粉、猪油、清水，和好面团，尽量能成、套出手套膜，减少破酥。油酥：低粉、猪油，和成面团。两个面团松弛30分钟左右。

3.将和好的所有面团都分成7个小剂子，馅料也分为7份，水油皮按扁，放入油酥面团，收口包好所有的面团。

4.拿一个面团擀开，从上至下卷起来，卷好的面团旋转90°，擀扁，从上至下卷起来，卷好所有的面团，并且松弛20分钟左右。

5.松弛好的面团两边对折回来，并尽量塑形成圆形，面片擀开，放入馅料，收口包好，做好所有的。

6.表面刷一层蛋液，表面撒一层黑芝麻，预热烤箱，上下火180度20~25分钟。

7小时前

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