香港柠檬鸡脚正宗做法

主料：鸡爪1000g

辅料：柠檬2个、蒜适量、小米椒4个、泡椒适量

调料：酱油2勺、陈醋2勺、矿泉水适量

柠檬鸡爪的做法步骤

1.鸡爪清洗干净后 ，剪去指甲。

2.一个鸡爪切开3份 ，可以更好的入味。

3.切好的鸡爪放入水中再次清洗干净。

4.鸡爪凉水入锅 ，放入葱、姜、花椒 、料酒。

5.煮开后捞去浮沫。

6.盖上盖，继续煮6分钟。

7.时间到捞出。

8.放入水(矿泉水或凉白开)中浸泡。

9.准备蒜头、 小米椒、 柠檬、 青泡椒。

10.柠檬先用盐搓洗干净，切开后去核 ，其余配料切成粒即可。

11.鸡爪沥干水分后，倒所有配料。

12.放入适量的酱油 、陈醋。

13.加入适量的矿泉水。

14.搅拌均匀。

15.再放入容器内。

16.盖上盖， 存入冰箱放置一晚。

17.成品。这么做的鸡爪酸辣入味，清新爽口！

用料

鸡爪 1斤

盐 1勺

料酒 1勺

白糖 1勺

白醋 2勺

红米辣 5到10个

姜 2到3片

葱 3根

香菜 1根

柠檬 1个

凉开水 1杯

生抽 6勺

做法步骤

步骤 1

鸡脚洗干净，一分为二，洗去血水。

步骤 2

锅中加水，冷水下鸡脚，放料酒，放姜，放葱结。大火烧开，中火煮6到8分钟，捞起放碗中备用。

步骤 3

柠檬切片，小米辣切粒。

步骤 4

放盐，白糖，放生抽，白醋，凉开水，搅拌均匀，放上小米辣。

步骤 5

摆上柠檬片，上面放一点香菜，盖上盖子，放冰箱冷藏5个小时左右，就可以开吃了。