排骨冬瓜小白菜汤的做法

主料：

排骨1000克

冬瓜1000克、

小白菜1棵

辅料：

葱2根、生姜5片、盐3g、白糖2g、鸡精2g、白胡椒粉22、花生油10g.

做法步骤：

1，排骨洗净剁成段。凉水下锅加入料酒、醋、生姜煮去血水。煮开后冲洗、捞出控干水分。

2，冬瓜去皮洗净，切成厚片。

3，锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒出香味

4，炒好后倒在高压锅里，加热开水。先用大火闷煮10钟，改小火闷煮15钟，将排骨炖烂。

5，排骨炖到九成烂时，下入冬瓜炖熟

6，最后放入小白菜，盐、味精、白糖、白胡椒粉、葱花搅拌均匀即可

一锅冬瓜小白菜排骨汤煨好

1、准备材料：冬瓜200g，猪排骨100g，小白菜50g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

2、冬瓜去皮，洗净，切块。猪排骨洗净，剁块。小白菜洗净控干水分

3、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5、煮至排骨、冬瓜熟后，在放入小白菜过水5分钟，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油，盛入锅中即可。

材料 

猪排骨400克，冬瓜150克，小白菜45克

I调味料 

盐少许

I做法

将猪排骨洗净、切块、汆水

冬瓜洗净切段，小白菜洗净、切段、汆水备用。

净锅上火倒入水，下入猪排冬瓜，

调入盐，煲至快熟时，下入小白菜即可。

一.食材：

排骨半斤，冬瓜1斤，小白菜2两，盐和香菜适量。

二.烧汤步骤：

1.冬瓜去皮去子儿切块。

2.白菜洗净备用。

3.排骨放在水中浸一个小时，洗净血水。

4.用冷水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜和盐，冬瓜熟后加入小白菜，水开后，关火，撒上香菜。

三.营养成分：

猪肉为人类提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸。冬瓜可以利尿消肿，富含维生素c,钾盐含量也高。香菜能去除肉类的腥味。小白菜富含维生素c。

工具/原料

猪排骨 (600g)

白菜 (500g)

冬瓜（250）

葱姜块 适量

花椒粒 适量

大料 适量

鲜橙皮 适量

花生油 适量

盐 适量

酱油 适量

步骤

1：排骨剁成小块、冬瓜切片洗净。

2：放开水锅里绰一下，去掉血沫。

3：绰好，捞出控水。

4：葱姜切成大块即可。

5：备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上。

6：除橙皮之外，其余大料装入料盒。

7：大白菜切成大块备用。

8：炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒。

9：翻炒均匀加入料酒，酱油。

10：继续翻炒两分钟。

11：加入冬瓜和备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖。

12：排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂。

13：盛入碗中，热乎乎的吃吧。

这个好做，新鲜排骨下锅焯水洗干净，放几片生姜放到砂锅里加上适量的清水开始炖汤。

再炖汤的时候我们就可以来准备冬瓜和小白菜了，冬瓜去皮洗干净切成丁字块，等排骨有八分熟的时候打开砂锅把冬瓜放下去炖。

然后在把小白菜洗干净，沥干水，等排骨冬瓜汤炖的差不多的时候就把它放进砂锅里面，加上适量的盐就可以了。

排骨绰水，先煮十分钟，然后放冬瓜小白菜就可以了

排骨洗干净斩小段

步骤 2

冬瓜去皮切厚片，青菜苗洗干净切段备用

步骤 3

汤锅加适量水下冬瓜加点盐水开后下排骨煮

步骤 4

煮至冬瓜变透明（熟了），放入青菜苗烫一下即可出锅