炒牛蛙的做法阿米

涐只是女人 1个月前 已收到3个回答 举报

厌囍厌世 2星

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食材:

牛蛙200克、青椒20克、红椒10克、姜片适量、蒜片适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生粉适量

做法:

1、青椒切块,红椒切块;

2、牛蛙剁成块,放入少许姜、少许蒜、料酒、生抽、盐、生粉拌匀腌制10分钟;

3、锅中倒油烧热,下入姜片和蒜爆香,再加青椒和红椒翻炒1分钟,放入牛蛙大火爆炒5分钟;

4、最后加少许盐和鸡精调味,盛出。

6小时前

10

对旧游 2星

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阿米炒牛蛙的做法

原料:牛蛙、红辣椒、大蒜、料酒、淀粉、蛋白、姜、鸡精、蚝油。

做法步骤:

第1步、市场上买好的牛蛙,杀好,拿回家切好姜丝,加淀粉,料酒,蛋白腌一会儿。

第2步、辣椒和蒜梗切成小段。

第3步、起锅烧油,大火。

第4步、油六成热时,下辣椒和蒜梗炒断生,盛出。

第5步、锅中留油,油八成热时,下牛蛙翻炒均匀。

第6步、加入辣椒和蒜梗,翻炒均匀。

第7步、加蚝油,鸡精调味,起锅。

4小时前

44

注定爱存在 2星

共回答了22个问题 评论

一、牛蛙洗净剁成块,撒上淀粉和适量盐,加料酒拌匀,码味20分钟;灯笼椒、仔姜切丝,泡椒剁碎,大葱切成1寸长的节子,备用

二、锅内倒入平时炒菜的2倍油,烧至5成熟,撒入花椒粒,至油烧至9成熟,捞出花椒

三、倒入码好味的牛蛙,炒至散仔,表面发白马上起锅

四、锅内剩下的油烧热,加入豆瓣、几根仔姜丝、几节大葱、适量盐,炒香

五、加入两小碗水,烧开,倒入爆好的牛蛙,大火煮至9成熟

六、加入剩下甜椒丝和仔姜丝,翻炒均匀,煮至甜椒和仔姜刚熟

七、勾芡,加入剩下的葱节,撒一点点鸡精,翻转,起锅

1小时前

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