無人問津 3星
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所需食材
豆腐500克、大酱50克、豆油50克、白糖30克、料酒20克、大葱10克、生姜10克、味精3克、淀粉10克。
制作方法
1、将豆腐切成2厘米见方的丁,放入开水锅中稍氽一下后,捞出,控水。 2、大葱、生姜去外皮,洗净,均切成碎末。 3、炒勺旺火烧热,放入50克豆油,待五成热时,投入葱末、姜末、煸炒几下,加入大酱稍炒几下,再放入白糖、料酒、味精,搅拌均匀后加豆腐丁,翻炒几下,放入水淀粉勾芡,即可。
7小时前
惜街派 4星
共回答了466个问题 评论
1把葱切成葱花,把姜切成姜末。把蒜剥皮,然后切片。
2开火,给锅里盛水,再等水开的过程中,你可以先准备豆腐,把整块的豆腐切成片,然后切成小块。
3水开后,把钱吧切好的豆腐放进水里,抄水2到5分钟,然后用漏勺把豆腐单独盛出来,把水倒掉,然后在把锅里水擦干,然后倒入少量的油,然后在把把葱姜蒜倒入锅中。
4葱姜蒜末出味道后,加入适量的香其酱,然后继续炒,炒一会后,等香其酱和油完全融合,然后加入抄水的豆腐,继续翻炒。
5豆腐入味后,适当的加点淀粉勾汁,等豆腐汁水边的粘稠,就可以出锅了,盛盘后撒点葱花做点缀。就这样简单,酱豆腐就做好了。
5小时前
颓废的流年 2星
共回答了229个问题 评论
8分步阅读
第一步,把买回来的豆腐用淡盐水浸泡十分钟左右,切成小方块。
2/8
第二步,锅中倒入适量的清水,烧开后,把豆腐放入锅中焯水三分钟。
3/8
第三步,把姜蒜清洗干净后切成丁,准备一些豆瓣酱。
4/8
第四步,准备一个小碗,倒入少许淀粉,用温水划开。
第五步,锅中倒入适量的植物油,烧热后,把姜蒜放入锅中爆香。
6/8
第六步,倒入两勺豆瓣酱,小火熬出红油。
7/8
第七步,把豆腐倒入锅中,加少许清水,大火烧开后,转小火炖十分钟左右。
8/8
第八步,倒入淀粉水,大火收汁,加入适量的食盐,翻炒均匀,即可出锅装入盘中,准备享用吧。
2小时前
與愛情無关 1星
共回答了131个问题 评论
原料:豆腐、牛肉酱、水淀粉、葱花。
做法步骤:
第1步、北方的卤水豆腐最好吃,不仅仅嫩滑,还很敦实,把大豆腐直接切成一厘米见方的块。
第2步、热锅刷点油,放入豆腐块煎,这里要用不粘锅的,不会粘锅。
第3步、把豆腐大面煎成微焦的状态。
第4步、放了2勺牛肉酱。看看自己喜欢吃什么样的酱都行,看豆腐的量放,免得过咸。
第5步、放入半碗水,把酱搅拌均匀了煮炖几分钟,让豆腐入味,然后撒入葱花。
第6步、水淀粉勾芡出锅,
22小时前
谎言扎心 3星
共回答了358个问题 评论
1/6葱切葱花,
2/6豆腐切小块
3/6锅里放油,下豆腐用锅铲铲碎,煎至金黄色
4/6大酱两勺放少许水调匀
5/6把大酱倒入锅里,炒匀
6/6出锅放葱花
17小时前
回答问题
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