干姜面的做法

1、猪油入锅，再将虾干、猪肉丝、笋丝（或茭白丝）、香菇等时令食材入锅旺火煸炒，

步骤 2

2、再洒些黄酒，待佐料半熟、香味出来时，倒入煎好的姜汤，

步骤 3

3、烧开时放入米面、鸡蛋皮、青菜，快起锅时放几只哈蛎，然后盛入大碗。入口微辛浓郁，乃台地一隅极致之味

用料

干姜片 100克

姜汁 100ml

鸡蛋 1个

黄花菜 少许

虾干 7-8只

豆皮 1张

五花肉 少许

香肠 1根

鳗鲞 少许

米面 1把

蚝油 1勺

生抽 1勺

糖 1小勺

盐 适量

油 适量

暖胃姜汤面的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前两个小时煮姜汤，100克左右的干姜片加入适量的水，用电饭煲煮汤模式，两个小时。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆皮剪小一点水泡发，虾干、鳗鲞、黄花菜用料酒泡发备用，一个鸡蛋打散备用，香肠切片，五花肉切片（家里没有五花肉用了梅花肉代替）

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大闸蟹洗刷干净备用

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先煎鸡蛋，煎好鸡蛋出锅，锅里剩下的油用来煎一下五花肉，放入鳗鲞一起炒香，大闸蟹切两段放入锅中煎，煎到蟹膏稍微焦黄，放入虾干、香肠炒香，倒入刚才泡发虾干等食材的料酒，倒入提前熬好的姜汤，放入豆皮和黄花菜，加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺糖和适量的姜汁（看自己喜欢的辣度适量加，我一般加一小瓶2块钱装的姜汁大概100ml左右），大火煮开后小火煮5-6分钟（这样可以煮出大闸蟹的鲜味），加入米面，煮1分钟左右，面煮熟就可以了，尝一下咸淡，不够就加少许盐。（有青菜的可以适当放一些青菜，颜色会更好看些！）

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘，放上之前煎好的鸡蛋！完美！暖胃又美味！适合冬天很冷的时候吃，吃完瞬间整个人都温暖了！