怎样保存米

1 将米储存在干燥通风的地方，避免潮湿和虫害2 最好使用密封容器，以防止空气和灰尘进入，影响米的质量3 避免将米储存在阳光下或高温的地方，否则会影响米的营养价值和口感4 可以使用稻草、竹子等材料制作米袋，尽量避免使用塑料袋，以免对环境造成污染和危害。

1、大米一般都是密封的，如果放在阴凉通风干燥的地方，可以储存更久一些。避免阳光直晒。不过一旦口袋被开封了，一定要尽快食用完。

2、大蒜头保存法：若大米太多了吃不完，可以在密封米桶里放入几个剥皮的蒜头。大蒜头带有刺激气味，虫子都会害怕。既可以防止大米受潮，又可以防止虫子进入大米里在里面产卵。

3、海带保存法：准备一些干海带，那种上面有很多盐花的干海带。然后将海带剪碎，和大米掺在一起，并用塑料袋装起来扎紧密封。

常温保存、低温保存及生物保鲜剂保存

常温保存是目前应用最多也是最为普遍的方法。需要注意的是该方法主要控制大米的含水量，一定不要放置在潮湿的地方，而且常温保存每次采购量不要大，如果密封塑料袋包装在开封后尽快吃完，夏天一般控制在3个月之内，其他季节可以略长些。

低温保存无论对大米质量还是安全均是比较有利的。有条件的家庭可以将采购的大米放置在冷柜等低温环境中保存，温度在15℃以下效果就很好。没有冷柜等条件的，也可以将大米放置在通风阴凉处，这对大米的保鲜是十分重要的。

生物保鲜剂保存。居家储米可以用花椒、大蒜等驱虫防霉，可将布袋浸泡在煮过的花椒水中，然后把大米放在风干后的口袋里，用纱布包几小包花椒，分放在米袋中并扎紧袋口；也可以将大蒜提取物放置在大米中，防霉驱虫效果很好。民间也有用干海带保存大米的习惯，利用干海带强大的吸湿性能，也有杀虫和抑制霉菌的作用，这些方法均能有效防止大米霉变和生虫。