一地尘埃 1星
共回答了120个问题采纳率:99.6% 评论
用料
油面筋 100克,米醋 1大勺,白砂糖 2.5大勺,生抽 二分之一勺,食盐 适量,葱末 少许,姜末 少许,水淀粉 适量
做法步骤
1、将面筋切丝
2、葱姜切末
3、碗中放入醋,生抽,白砂糖和盐调成碗汁
4、热锅热油放入面筋丝炸至颜色金黄,变脆
5、面筋丝炸好后放入盘中晾凉散热
6、热锅热油放入姜葱末炒香
7、放入碗汁烧开
8、淋入适量水淀粉,可以包裹住面筋丝就可以
9、烧至粘稠
10、倒入晾凉的面筋丝,拌匀即可
4小时前
饭桶白痴 1星
共回答了179个问题 评论
主料:油面筋250克。
辅料:香醋45毫升,白糖45克,油盐少许。
做法:
1、将油面筋切成丝,
2、油炸面筋丝。在热锅里倒上适量的油,烧至油温约200多度时(油已热但还没冒青烟时)放入面筋丝,炸至面筋丝刚开始变成金黄色即捞出沥油。
3、倒出余油,锅内留底油少许,喜欢葱姜的可以先用葱姜炝锅,放少量水,然后加入白糖。
4、白糖熬化,放少量酱油兑色儿。
5、将事先调制的水淀粉浇入锅内并搅匀芡汁,同时加入食醋搅拌,再迅速打入少许熟油托起芡汁。
6、起锅,再次点入食醋,增加酸度。
7、倒入炸好的面筋丝,颠翻炒勺然后迅即装盘即成。
2小时前
回忆太痛 3星
共回答了37个问题 评论
一般有两种做法
第一种比较普遍:面筋切块焯水或用温水泡10分钟,锅里放水少量,有少许,醋和糖多点烧开把面筋放进去煮,煮到快没有汤时尝一下味道是不是可以了,再翻两下撒点葱花就可以了!
第二种差不多,只是把面筋切小一点用油炸一下(要炸的干一点)再烧,汤的量适当减少一点~~~
21小时前
回答问题
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