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用中筋面粉就可以。因为中筋面粉做包子松软细腻有弹性,口感也好,更重要的是,适合老人和孩子食用。
高筋面粉筋道发出来的面发硬,虽然有嚼头,但是不适合老人孩子嚼着费劲。
低筋面粉粗糙,蒸出来的包子外形发黑也不好看,口感也不好。所以蒸包子用中筋面粉,既经济又好用是最好的选择。
19小时前
回答问题
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