面点师与糕点师的区别

面点师在一个酒店主要是做中式的主食，比如包子，饺子，馒头，面条，花式中式面点，油条一类的。

糕点师是指在酒店里做西式糕点，如蛋糕，蛋挞，，西式糕点成本较高，而且也比较上档次。

在酒店里西式糕点师的工资一般比中式面点师的工资高，但是不是说西式糕点师就是比中式面点师高多少，只是相对的，中式面点师也有很多高超的师傅。

面点师与糕点师看起来好像区别不大，但区别起来就有不同

面点师主要是在中国，比如面包，面条与面有关的，能做出美味可口的厨师，叫面点师，

糕点师主要在西方，改革开放后，市场普遍出现蛋糕之类的面食，它的食材不像中国的面食一样单一，糕点采用很多食材，做出很多美味可口的糕点，所以他（她）们叫糕点师。

面点师是指擅长制作传统面食的有证书的技师，而糕点师是擅长各种西点和蛋糕等甜食的技师。

前者主要是大众三餐中必不可缺的馒头、花卷、烧饼、麻花、油条、拉面，而后者是在三餐外加餐用的小块甜点，或者是为了庆祝生日等各种节日而制作的蛋糕、月饼！

面点师、糕点师一般是指中式点心的师傅。

面点师制作中式面点如包子、馒头、饺子、馄饨等，糕点师则指制作中式糕点如月饼、各种发糕、酥类比如榴连酥，凤梨等等。

面包师、蛋糕师一般是西式点心师傅，制作各类面包、蛋糕等等点心的。一般食品行业里就分为中式点心师、西式点心师。

面点师和蛋糕师傅之间有3点不同，具体介绍如下：

一、二者的职业要求不同：

1、面点师的职业要求：掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。

根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。

2、蛋糕师的职业要求：优秀的蛋糕师应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、提拉米苏等高级酒店宴席流行蛋糕精品，同时，还需要懂得西点行业管理和经营。

二、二者的含义不同：

1、面点师的含义：运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成风味的面食或小吃的人员。

2、蛋糕师的含义：运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。

三、二者的职责不同：

1、面点师的职责：面点师负责风味及宴会点心原料的领用加工工作。

2、蛋糕师的职责：掌握各种面点品种的操作流程 按要求比例配制面点食品，控制成本，严格执行食品卫生法规。

有，糕点师主要制作烘焙的如蛋糕，各种饼类的食品，面点师主要制作蒸汽类的如面条，饺子，馒头，包子等等。

我的理解是面点师就是咱们做什么包子、馒头、面条之类的，然后糕点师就是做面包、蛋糕、各类甜点的师傅。看你自己更喜欢那一个啦，嘿嘿，至于调酒师嘛如果你喜欢调酒、而且能吃苦的话，女孩子学调酒还是挺好的，现在学调酒的女孩子比较少，比较优秀的就更少了，所以前景还是挺好的，薪资这些还是满高的，不过无论男孩还是女孩，都要有实力，这样才行，所以如果想入行，你现在的当务之急是找一个好一点的学校，全方位、系统的学习，顺便可以给你推荐一个作为参考，成都的地平线国际调酒师培训基地很专业，是我见过的调酒学校中，最好的一个，如果有兴趣你可以了解一下！ 祝你早日学成