蒜香带鱼最正宗的做法

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1/10带鱼用凉水冲洗干净，切成段后用刀在鱼身上划出几道。

2/10大蒜去皮

3/10准备好啤酒

4/10葱切段、姜切片备好花椒大料

5/10锅中加油烧热放入带鱼，中火煎至一面金黄后翻个。

6/10把蒜头摆放在鱼的空间

7/10蒜头煎至金黄，带鱼的另一面也就煎至金黄了。

8/10倒入啤酒和调料，根据自己的口味加适量的盐、糖、米醋和海鲜酱油，大火烧开转小火炖二十分钟。

9/10炖好收汁的带鱼

10/10将带鱼依次摆在盘中，可以吃啦

6小时前

25

北海余沧 3星

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方法如下：

1、带鱼洗净后去内脏切成段备用！

2、 大蒜去皮切块，干辣椒切段，姜切片备用！

3、锅内烧热油至七成热下带鱼段，炸至金黄色捞出沥干油！

4、 锅内留少许底油下蒜炒出蒜油至蒜变金黄色，再倒入姜片干辣椒、花椒、八角、炒出香味，

再放入炸好的带鱼，依次烹入（按自己的口味）料酒、生抽、老抽加三大勺汤，加少许盐、糖调味，

大火烧开转中火煮十分钟，大火收汁至汁浓稠，淋湿淀粉勾芡后，摆盘即可食用！

4小时前

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