八种饺子的包法和十种馅料的调法

饺子是中国传统美食，包法多样，馅料丰富。八种饺子的包法包括：元宝饺、月牙饺、柳叶饺、鱼雷饺、葫芦饺、将军肚饺、爱心饺和帽子饺。十种饺子馅的调法包括：猪肉大葱馅、猪肉韭菜馅、猪肉白菜馅、牛肉大葱馅、牛肉芹菜馅、羊肉大葱馅、羊肉萝卜馅、鸡肉香菇馅、鱼肉韭菜馅和虾仁鸡蛋馅。每一种包法和馅料都有其独特的风味和口感，让人回味无穷。

饺子饺子皮：普通面粉、水、盐混合揉成面团，擀成薄皮。

馅料猪肉馅：猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉混合搅拌。

牛肉馅：牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉混合搅拌。

鸡肉馅：鸡肉、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉混合搅拌。

虾仁馅：虾仁、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉混合搅拌。

素馅：香菇、木耳、胡萝卜、芹菜、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉混合搅拌。包饺子的方法将饺子皮放在手上，放入适量的馅料。将饺子皮的边缘捏合在一起，形成一个饺子。将饺子放入沸水中煮至浮起。将饺子捞出，放入盘中，即可食用。

.元宝饺子

将正方形的饺子皮包上馅对折，把饺子边封好。然后各捏住靠近肉馅一端的两个角，慢慢弯曲沾在一起即可。

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裙边饺子

放馅后将饺子皮对折，封口成半圆形。从左边开始，右边食指稍过拇指前面，食指稍稍将饺子皮往前推出褶折，拇指前段轻捏，重复这个步骤直到右边。

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翅膀饺子

用筷子在裙边饺子中间轻轻按压（方便对折），对折后就是美美哒的翅膀饺子。

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四喜饺子

饺子皮中心放馅，选饺子皮边四个点捏成四角形状，中间捏合，留下四个圆孔。相邻圆孔各选相邻的饺子边捏紧。四个角也可以适当捏出尖角。

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五星饺子

饺子皮中心放馅，提起五个点，捏成五角形形状，中间留出小五角不捏合。然后分别将每个小五角的尖端和相邻的大五角的下方饺子皮捏合，五角饺子叫完成了。不过这种饺子适合蒸、煎，煮的话饺子馅会散开。

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四叶草饺子

饺子皮放入馅料，分成四等份捏起来。将中心部位先捏好，然后用右手的拇指和食指分别将每一个花瓣下面捏住，上面留出叶子的形状，再将叶子用裙边饺子的方法捏出波浪花纹。

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花朵饺子

放馅以后将饺子边捏出五条边，然后依次捏出波浪花边。接着将原本在侧面的花边推到顶上，稍稍捏紧，就完成了。

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牡丹饺子

放馅，分成五个点聚拢到中间捏好，边缘留五个圆孔。将圆孔之间相邻的两个饺子边用手捏在一起。用剪刀分别在每个圆孔上面剪两刀，然后将捣碎的熟蛋黄，用小勺子放入五个圆孔里面，放入蒸笼蒸熟就是漂亮的牡丹饺子。