大四喜丸子做法

寂寞相陪 1个月前已收到3个回答举报

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主料：五花肉500克

辅料：淀粉2勺，高汤适量，馒头半个，荸荠6个，鸡蛋2个

配料：葱适量，姜适量，花椒粉适量

做法：

1.五花肉切成小丁，加入葱姜末和淀粉拌匀。

2.加入两个鸡蛋再次拌匀。

3.将馒头搓成末，放入肉馅中。

4.荸荠洗净，去皮，切成小丁，放入肉馅中。

5.最后加入盐，花椒粉和酱油，将肉馅充分搅打，取一小团肉馅，反复在手中摔打，最后在手中团成球，裹一层酱油放入锅中炸成金黄色。

6.将肉丸放入大盆中，加入高汤，酱油，姜，葱，入锅中蒸30分钟。

7.取出汤汁勾水淀粉浇到肉丸上即可。

18小时前

共回答了80个问题评论

步骤1食材：猪肉末500克、荸荠100克、西兰花100克、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、鸡蛋1个、八角1个、生抽40克、胡椒粉2克、料酒1勺、淀粉1勺。

步骤2西兰花洗净切小朵。

步骤3荸荠切碎。

步骤4姜切末，蒜切末、大葱切末。

步骤5肉末中加入盐1勺、胡椒粉2克、荸荠、姜葱蒜末、鸡蛋。用筷子往一个方向搅拌上劲，加入淀粉1勺拌匀。

步骤6手上粘点水，取适量馅料团成丸子。

步骤7锅中放入适量水烧开，放入西兰花煮1分钟，捞出沥干备用。

步骤8锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入丸子炸制成金黄色捞出

16小时前

共回答了38个问题评论

大四喜丸子可以用来煮火锅吃，或者直接烧汤吃

13小时前

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