孜然肋排的做法

百里屠苏 4个月前 已收到3个回答 举报

成家不足 2星

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所用食材:肋排400克,大葱1小段,生姜2片,大蒜4粒,孜然粉1勺,孜然粒1小勺,熟白芝麻1勺,生抽2勺,料酒2勺,盐1小勺,蜂蜜水(1:2)少许

【制作方法】:

1、准备好所用的食材,排骨剁成小段后清洗干净,可以把两头的用来做菜,中间的部分用来烤排骨。

2、把大葱切成小段,生姜切薄片,大蒜切成蒜片备用。

3、把切好的蒜片、姜片、葱段放入排骨粒,加入生抽、料酒、盐。

4、用手抓匀使排骨尽快入味,抓匀后加盖保鲜膜,腌渍30分钟入味。

5、30分钟后取出排骨,去掉葱姜蒜,倒出腌渍出来的水分,把孜然粉、孜然粒、白芝麻撒在排骨上,再次抓匀。

6、把排骨放在空气炸锅的烤网上,平铺一层即可。

7、空气炸锅设置烤肉功能,180度开始烘烤。

8、烘烤15分钟后,取出刷一层蜂蜜水,把排骨翻面再烤15分钟出锅。

9、喷香美味的孜然烤排骨就做好了,装入盘里,撒点小葱叶子点缀下,就可以上桌了。

5小时前

19

我的超神夢 4星

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1/8 猪小排剁成段。

2/8 加入生抽,盐,白糖,葱段,姜片腌渍1小时。

3/8 花生油烧七成热,下入腌好入味的排骨,炸制。

4/8 炸制成熟捞出。

5/8 锅里放葱姜,倒入排骨小火煸。。

6/8 放入孜然粉,辣椒粉继续用小火煸。

7/8 煸炒均匀,就好了

3小时前

50

酒场情人 4星

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原料:猪排骨500克,盐、料酒、松肉粉、姜片、葱段、辣椒粉花椒粉、辣椒油、孜然粉、白糖、味精、鸡精、精炼油、麻油、熟芝麻、红酱油各适量。

做法

1)猪排骨洗净,切段,放人碗中,加盐、料酒、松肉粉姜片、葱段和匀,码味1个小时,拣去姜、葱不用。

2)锅置中火上,烧精炼油至四成热,放人排骨炸断生捞出,待油温回升至七成热时,下排骨重炸至金黄色、干香时,捞出沥干油分。

3)另锅置小火上,烧精炼油至四成热,放人辣椒粉,炒香上色倒人排骨、花椒粉、红酱油、孜然粉、辣椒油、白糖、味精、鸡精、麻油,颠锅翻转和匀,起锅盛人盘中,撒上熟芝麻即成。

1小时前

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