猪肉丸汤最正宗的做法

主料：

猪肉(肥瘦)(200克)

辅料：

木耳(水发)(20克) 黄瓜(50克) 番茄(75克)

调料：

香油(10克) 盐(3克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(5克) 淀粉(豌豆)(5克)

做法

1. 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

2. 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

3. 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。

4. 盛入汤碗内，淋上香油即成。

1、食材：肉糜200克，大白菜200克，粉丝一把。

2、调料：色拉油两大匙，热高汤五杯，芝麻油一小匙； (A)盐1/3小匙，淀粉两小匙，绍酒一小匙； (B)胡椒粉1/4小匙，精盐一小匙，味精1/4小匙。

3、肉糜加入调料(A)拌匀，搅打一下挤成肉丸。

4、大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。

5、将大白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟。

6、再加入粉丝、热高汤、肉丸子及调料(B)，加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。

把材料准备好切成小块

全部放入绞肉机绞碎

撒少许盐拌均匀腌制两分钟

锅中倒入少许油加热放一碗清水煮沸，放入备好的枸杞，然后带上手套把碎肉沫一个个小团稍揉一下，下锅煮。

盖好锅盖煮上五分钟即可，撒一丁点胡椒粉调味和两片香芹叶。

原汁原味的瘦肉汤，很适合小孩子吃哦。肉丸子下汤锅不会散开哦。

1、食材明细：猪绞肉、凤尾菇、红萝卜、葱、蒜。2、在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。

3、葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。4、然后搓成小丸子。5、入油锅，用小火炸至熟，捞起沥油。6、利用余油，炒香蒜和葱。

7、加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，蚝油，盐，糖少许。

8、然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。

用料：猪肉馅500g，韭菜一小把，鸡蛋一个，葱、姜、盐、味精、五香粉、味极鲜酱油适量，油少许

做法：

1、葱姜切末，备用。

2、超市买来的肉馅，用刀再稍微剁一下，吃起来口感更好。

3、锅内添凉水，开火烧开，这期间调馅料。

4、打入鸡蛋一个，放入所有辅料。

5、顺时针搅拌均匀。

6、锅开后，准备下丸子。

7、左手握馅，虎口挤出圆形，右手划下入锅。

8、大约十五分钟后，丸子发白，锅内全是白沫。

9、扔韭菜，关火。

10、出锅

需要提前准备的材料有：猪肉150g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、调和油适量、乐惠紫菜汤（海鲜味）适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个。

1、猪肉剁馅，把葱姜切碎放在里面。

2、把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。

3、肉馅里加入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐。

4、把搅拌均匀的鸡蛋倒入三分之一左右。

5、之后把肉馅搅拌均匀。

6、备用的紫菜。

7、锅里加入适量的水，水开后往里面放丸子。

8、用勺子挖适量的猪肉馅用手弄成圆状，放入烧开的水里。

9、把弄好的生丸子一次放入。

10、丸子煮5分钟加入紫菜，放入适量的盐和鸡精。

11、把煮好的丸子汤盛在碗里。