乡巴佬卤蛋做法高压锅

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安葬余情 4星

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用料

啤酒

两罐老抽一线酱油一只香叶 2-3片八角看个人 2-3个冰糖 100g料酒一只勺鸡蛋 20个蚝油少许

乡巴佬鸡蛋的做法步骤

步骤 1

高压锅煮蛋5-10分钟，煮熟剥皮

步骤 2

锅里先放入两罐啤酒料酒酱油老抽耗油八角等料开火待冰糖溶化

步骤 3

放入煮好的鸡蛋先大火每个鸡蛋入色及时翻滚锅让汁覆盖所有的鸡蛋表皮上色。先大火煮10分钟小火慢慢收汁（大概半个多小时就可以啦）其实时间越长越入味

13小时前

过的比我好 4星

共回答了443个问题评论

主料 1种

鸡蛋

6个

辅料 2种

卤料5ml

啤酒1瓶

调料 4种

白糖10ml

盐3g

生抽15ml

老抽15ml

烹饪步骤 8步

步骤1

鸡蛋煮熟剥去蛋壳。

步骤2

鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。

步骤3

加入糖。

步骤4

加入生抽和老抽。

步骤5

加入一点卤料。

步骤6

汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。

步骤7

改小火煮20分钟-30分钟。

步骤8

卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。

小贴士

1.啤酒的牌子没有固定的，也可以选用黑啤。 2.中火煮开后，可以尝一下料汁，酌情再添加，料汁最好味道重一点这样鸡蛋才能入味。 3.卤料可以用五香粉，也可以用十三香之类的。

11小时前

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