赞 綻放的花蕾 1星
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1.
将250克火龙果按压出果汁
2.
250克火龙果汁，酵母 3.5克 、 奶粉 10克 、 白砂糖 30克 、 盐 3克 、 高筋粉 330克放入搅拌机
3.
开启和面模式，面团揉匀后
4.
放入25克黄油搅拌均匀
5.
继续揉至手套膜的状态
6.
然后将面团拢圆，放入容器中盖保鲜膜。
7.
500克面团放进烤箱
8.
500克面团发酵至两倍大
9.
发酵好的500克面团用手拍打进行排气
10.
平均分成6份80克一份。
11.
滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
12.
130克奶油奶酪，加入12克糖粉，搅打至顺滑状态，加入30克蔓越莓
13.
搅拌均匀
14.
取一份80克面团，擀面杖擀圆，挤上30克奶油奶酪馅。
15.
从三个方向将面团向中间捏紧，需要控制一下中心的位置，出来的形状才好看。
16.
然后分别向三个角捏出一条边，如图所示，注意多捏几次，以免裂开馅料跑出来。
17.
逐个捏好以后，翻面放在铺了油纸的烤盘上面。
18.
用割刀划出喜欢的纹路，然后撒上一层薄薄的3克低筋粉。
19.
烤箱里放一碗20ml热水，将烤盘放入进行第二次发酵，约 30分钟。
20.
发酵好以后取出，烤箱预热，然后180度烤15-20分钟
21.
10分钟以后加盖锡纸烤5分钟。
22.
出炉啦，放凉后享用吧。
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